Rzut oka na plantację herbaty

Plantacja herbaty

Wszystkie rodzaje herbat dostępne na rynku: czarne, zielone, czerwone czy białe, pochodzą z jednego krzewu herbacianego (camellia sinensis). Nie wszędzie jednak można uprawiać herbatę. Jak głosi chińskie porzekadło: „najlepsza herbata pochodzi z wysokich gór”. To właśnie odpowiednia wysokość i górskie mgły, mają za zadanie uchronić delikatne listki herbaty przed zbytnim nasłonecznieniem oraz zapewnić optymalną wilgotność, co pozwala roślinie herbacianej powoli się rozwijać. Na jakość i smak herbaty ma również wpływ wiele innych czynników, jak gleba czy klimat. Dzięki temu herbaty z różnych zakątków świata mają swój niepowtarzalny charakter. Stąd rozróżniamy wiele herbacianych odmian: Chiński Yunnan, indyjski Assam czy Darjeeling, Ceylon ze Sri Lanki, czy chociażby pochodzącą z Kenii herbatę – Kenia Milima.

Czas zbioru herbaty jest ściśle określony w zależności od położenia plantacji oraz rodzaju herbaty jaki chce się uzyskać. Najbardziej wartościowe liście zbierane są na wiosnę. Z pierwszych młodych listków (nazywanych tipami) powstają ekskluzywne białe i zielone herbaty o najwyższej jakości. Liście starsze zawierają mniejszą ilość taniny i dają słabszy napar. Z jednego krzewu herbacianego można z powodzeniem uzyskiwać plony nawet do 70 lat, lecz po 50 latach zbiory znacząco się zmniejszają. Dlatego starsze krzewy zastępuje się młodymi, przygotowywanymi w szkółce.

Zbieracze herbaty muszą doskonale wiedzieć, które listki są już gotowe do zbioru. Aby uzyskać kilogram gotowego suszu herbacianego trzeba zebrać około trzech tysięcy liści. Z każdego krzaka liście zrywane są cyklicznie, co 7-12 dni. Wszystkie zebrane listki herbaciane codziennie poddawane są kontroli i sortowane według jakości. Następnie trafiają do przewiewnej suszarni opalanej drewnem, gdzie suszą się przez całą dobę. Kolejnym etapem jest zwijanie liści. Im mocniej zwinięte, tym w rezultacie otrzymamy mocniejszą herbatę. Po kolejnej obróbce wilgotnym powietrzem, tak przetworzoną herbatę pakuje się i transportuje do krajów, gdzie już oczekuje na nie rzesza spragnionych smakoszy.

Herbata w kapsułkach

W wielu naukowych publikacjach często powtarza się informacje o zdrowotnych właściwościach herbaty. Wskazuje się na jej dobroczynny wpływ na ludzki organizm. Zielona herbata pita codziennie wpływa na dobre samopoczucie, ogólną kondycję oraz pomaga w utrzymywaniu właściwej diety. Oczywiście trzeba uważać z jej dawkowaniem, gdyż nadmierna ilość spożytej herbaty może jedynie zaszkodzić. Bywają także ludzie, którzy zwyczajnie nie lubią pić herbaty. Zwłaszcza herbata czerwona po pierwszym łyku jest często odstawiana, gdyż posiada bardzo specyficzny smak, a jest zalecana osobom pragnącym zrzucić nieco kilogramów. Dla tych wszystkich osób przygotowano suplement diety – herbatę w kapsułkach.

Na rynku najczęściej dostępne są ekstrakty z zielonej lub czerwonej herbaty zamknięte w kapsułkach przypominających tabletki. Czasem oba rodzaje herbat łączy się w jedno, tym samym dostarczając pełnię właściwości, jakie niosą ze sobą wywary z tych herbat. Codzienne spożycie zalecanej dawki, podanej na opakowaniu, zapewnia dostarczenie organizmowi optymalnej ilości składników zawartych w herbacie. Nie trzeba się więc martwić, czy kolejna filiżanka herbaty jeszcze pomoże, czy zacznie już szkodzić. Rozwiązuje się także problem smaku, gdyż połknięcie herbacianej kapsułki odbywa się z pominięciem owego zmysłu. Ta propozycja zapewne nie przypadnie każdemu do gustu, gdyż wiele osób nie wyobraża sobie dnia bez gorącej, aromatycznej herbaty w filiżance. Jednak od czasu do czasu można podarować sobie tydzień lub dwa intensywnej kuracji z herbatą w kapsułkach i oczyścić swój organizm na wzór chińskiej medycyny ludowej.